Produits frais
Plats typiques
Pizzas traditionnelles
3 sallesAux décors cosy et chaleureux
Les Entrées
Carpaccio de bœuf façon Simeone
Cru ou poêlé, accompagné de roquette, pesto et pignons.
Antipasti
Mozzarella Buffala, parmesan, coppa, jambon de Parme, pancetta, légumes marinés.
Gaspacho italien
Tomates Pomerone, concombre, ail, basilic, oignons rouges.
Salade Francesco
Salade, tomate, mozzarella, ananas, poulet grillé, pesto, huile d’olive.
Tomate mozzarella façon Siméone
Basilic, tomate, mozzarella, pesto
Salade Calabraise
Salade, pamplemousse, ananas, avocat, saumon fumé, haricots verts, tomates, feta.
Salade de fusili au pesto
Huile d'olive, pignons de pin, parmesan, basilic, ail.
Salade Dell’Arte
Salade, tomates séchées, tomates cerises, jambon de Parme, dés de mozzarella, parmesan
Les Bruschettas
Parma
Toast de campagne, tomate, fromage, jambon de Parme, parmesan
Parmigiano
Toast de campagne, mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, reblochon Provolone, pignons de pin, miel
Salmone
Toast de campagne, crème fraiche, mozzarella Buffalla, tomate, basilic, saumon gravlax.
Les tartares
Tartare de bœuf
Bœuf cru accompagné d’échalotes, cornichons, câpres, sauce relevée, jaune d’œuf.
Tartare de bœuf à l’italienne
Bœuf cru accompagné d’échalotes, cornichons, câpres, sauce relevée, jaune d’œuf, parmesan, pignons de pin.
Tartare au saumon et gravlax, jus de citrons vert, ciboulette
Les viandes
Côte de bœuf
Echalotes, gros sel, sauce gorgonzola (environ 1 kg pour 2 personnes).
Côte de veau 400g sauce aux cèpes et foie gras, purée maison
Faux-filet sauce gorgonzola, frites maison
Noix de joue de porc confites aux 2 pommes
Les pâtes
Spaghetti bolognaise
Tomate, viande hachée, carottes, céleri branche, vin rouge, oignons, persil
Penne alla griglia
Sauce champignon, chèvre, mozzarella, pignons de pin (gratiné au four).
Tagliatelles carbonara
Crème fraiche, oignons, oeuf, pancetta.
Linguine all'arrabiata
Tomates, ail, persil, parmesan, crème fraiche, sauce piquante.
Tagliatelles au saumon et St Jacques
Oignons rouges, crème fraiche et citron.
Les poissons
Cabillaud beure d'amandes et risotto tomates
Poêlée de seiches, gambas, chorizo et son riz au pesto
Les plats
Lasagnes
Pâtes fraîches, bœuf haché, tomates fraîches, persil, mozzarella
Burger
Steak haché 120g, coppa, gorgonzola, tomate, oignons rouges, sauce Simeone et roquette.
Escalope saltimbocca et penne crème forestière
Escalope de veau, crème fraîche, jambon de Parme, mozzarella
Escalope milanaise et spaghetti à la napolitaine
Escalope de veau panée.
Les Risottos
Risotto de Saint-Jacques aux cèpes
Risotto de poulet, miel et epices
Les pizzas
Calzone
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, œuf.
Rosa
Sauce tomate, mozzarella, poivrons, oignons, merguez, tomates fraîches.
Romana
Sauce tomate, mozzarella, crème fraîche, jambon blanc, jaune d’œuf, ciboulette.
Bianca
Crème fraîche, mozzarella, chèvre, gorgonzola, reblochon.
Air d’Italie
Crème fraîche, mozzarella, chèvre, miel, chorizo, roquette, pecorino.
D’angelo
Crème fraîche, mozzarella, chèvre, poulet, miel, tomates en dés, épices.
Rostini (légumes frais et croquants)
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons rouges, jaunes, verts, cœurs d’artichaut.
Valentino
Sauce tomate, mozzarella, pesto, tomates fraîches.
Granano
Crème fraîche, mozzarella, pancetta, oignons, parmesan, roquette
Chic
Crème fraîche, mozzarella, champignons, magret de canard, foie gras, oignons confits.
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon de Parme, roquette, parmesan.
Genovesa
Crème fraîche, mozzarella, merguez, poulet, oignons, poivrons, tomates en dés, pesto.
Barisiana
Crème fraîche, mozzarella, poulpe, moules, crevettes, persillade, saumon fumé, citron vert.
Barisiana
Crème fraîche, mozzarella, poulpe, moules, crevettes, persillade, saumon gravlax, citron vert.
Supplément ingrédient pizzas
Les desserts
Irish Gourmand
Café, déca, thé gourmand
Champagne gourmand
Coupe colonel
Tiramisu
Mi-cuit au chocolat
Profiteroles Stracciatella
Trio de glace
Chocolat au lait, vanille, café, caramel au beurre salé, pistache, menthe-choco, fraise, cassis, citron, stracciatella.
Crème brulée
Coupe de fraises sucre ou chantilly selon saison
Panna cotta fruits rouges
Chocolat ou café liégeois
Le menu du Simeone
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L'épicerie
Balsamique Goccia Argente
Balsamique Goccia Or
Huile d'olive Il Morsalino
Grappa Riserra
Grappa Bianca
Crema di olive nere
Passata Rustica Cirio
Limoncello
Lambrusco rose amabile
Amaretti
Antipasta del casale
Pepperoni alla griglia
Olive verte bella di Cerignola
Pomodori secchi alla puglise
Melanzone alla griglia
Pettole obruzzesi
Candele spezzate
Riso Ferraris Arboria
Baba au rhum 3 kg
Crema di Carcicefi e tono 180g
Huile d'olive a la truffe blanche 25 cl
Pomodorini 400g
Caffe la messicana 100% arabica 1 kg
Crema di olive verdi 180g
Baba au rhum 700g
Pesto alla genovese 1,7kg
Pappardelle 250g
Fragola fabbri 600g
Voyagez en Italie le temps d'un repas !
Le Simeone c'est aussi une terrasse
où vous pouvez prendre un verre en plein coeur de Bordeaux.
Réservation et contact
Pizzeria Dell’Arte
10 place Camille Jullian, 33000 BORDEAUX
Réservations : 05 56 52 65 32
Email : contact@simeone-dell-arte.fr
Horaires : 07 h 00 - 02 h 00